SOLIDARITE LIBAN SUD A QAOUZAH

Le zaatar est en fleur...
il est temps de le cueillir Mais d'abord mesurons..

OUF ! les champs ne forment qu'un magnifique bouquet !

alors, à nos serpettes ! 

"J'ai lié ma botte....avec un brin de paille" ???
puis transport vers la maison...à dos d'âne ou d'homme....

OH ! quelle récolte ! Béatrice est présente pour s'exclamer...

Puis le long travail de l'effeuillage manuel...

ce n'est pas qu'un travail de femme, même le Président est de la partie ! 

Toutes les femmes du village qui ne sont pas occupées par le tabac sont conviées ...

Vient après le séchage.... et faute de local, chez Ibrahim, on a dressé la tente!
Mais bien vite la tente est trop petite pour recueillir 250 kg ....

alors la terrasse est elle aussi envahie


Puis le zaatar ainsi séché sera mis dans des sacs et apportéau moulin pour être mouliné avant d'être mélangé au sumac et sésame pour obtenir la décieuse pâte de vos manahich! 

Puis ça sera le tour de notre nouvelle machine sous vide de conditionner soigneusement  soit ce mélange, soit cette année nos fleurs de zaatar particulièrement belles et parfumées!

"un ptit sac, un ptit sac, encore un petit sac..." chantait ma soeur 

Qui seront bientôt commercialisés dans les supermarchés de  Beyrouth grâce à la distribution du réseau IRAP,  nos amis si fidèles "Etincelles de paix"....

Notre futur article portera sur la visite de l'AMU (Action pour un Monde Uni) branche sociale du Focolari le 26 juin...qui débouchera peut-être sur un nouveau partenariat...Inch'allah !

Après la France avec Mission Solidarité Liban de Versailles venu récemment visiter Mgr Nabil Hajj, évêque maronite de Tyr qui me consacrera vierge-ermite de la paix à Qaouzah le 4 août ;

 Notre Dame du Liban de Belgique  (Grand merci aux paroissiens de leur obole de Carême )

et bientôt la paroisse des Carmes de Bruxelles, les premiers à vendre nos 3 produits...

l'Italie elle aussi entrerait dans la danse...

Ah! que ferions-nous sans le soutien de l'Europe aux racines si chrétiennes?

A bientôt ....